教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會(huì)2010年第一次全體會(huì)議于2010年3月24日在古城西安市召開，來自65所高校、4個(gè)出版社及中國食品報(bào)的130多位代表參加了會(huì)議。

       湖北工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院汪超副教授、武漢市萬佳公司方祖成參加了該會(huì)議。方祖成與教指委主任殷涌光教授就《中國食品工程網(wǎng)》的網(wǎng)站建設(shè)進(jìn)行了溝通，汪超副教授在會(huì)上匯報(bào)了湖北工業(yè)大學(xué)的學(xué)科建設(shè)情況并向130多位食品科學(xué)與工程界的專家教授現(xiàn)場介紹和演示了《中國食品工程網(wǎng)》的專題內(nèi)容和欄目建設(shè)。

       會(huì)議由陜西科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院黃峻榕副院長主持，會(huì)議承辦單位陜西科技大學(xué)副校長馬建中教授、陜西師范大學(xué)黨委書記兼副校長王濤教授出席了開幕式并致歡迎詞，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會(huì)主任、吉林大學(xué)殷涌光教授致開幕詞。

       全體會(huì)議研討的主要內(nèi)容涉及以下幾個(gè)方面：

       1、通報(bào)并修定了《食品科學(xué)與工程專業(yè)要求/評估標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》

       2、通報(bào)與修定了《食品科學(xué)與工程專業(yè)規(guī)范（征求意見稿）》

       3、關(guān)于“地溝油”熱點(diǎn)問題的解釋

       根據(jù)代表們的要求，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會(huì)委員、武漢工業(yè)學(xué)院何東平教授對近期大家關(guān)注的“地溝油”熱點(diǎn)問題進(jìn)行了解釋，并介紹了所承擔(dān)的國家課題“地溝油檢測方法研究”的進(jìn)展?fàn)顩r，希望能有更多的專家參與解決“一種油脂加入另一種油脂的含量測定”技術(shù)研究中，真誠希望大家團(tuán)結(jié)協(xié)作，聯(lián)合攻關(guān)，齊心協(xié)力，共同研究解決處理餐桌垃圾的方法，達(dá)到從源頭扼制“地溝油”的目的。

       4、確定了教指委推薦的國家級精品課程

       經(jīng)食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會(huì)認(rèn)真討論，確定陜西科技大學(xué)呂嘉櫪教授申報(bào)的《食品微生物學(xué)》、鄭州輕工業(yè)學(xué)院毛多斌教授申報(bào)的《煙草化學(xué)》為食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會(huì)2010年推薦的參加國家級精品課程評選的課程。

       5、確定了教指委推薦的特色教材

       經(jīng)食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會(huì)認(rèn)真討論，確定本次會(huì)議申報(bào)的《農(nóng)業(yè)食品安全控制》、《天然食品防腐劑》、《食品文化概論》《食品加工技術(shù)與實(shí)訓(xùn)》為食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會(huì)本次會(huì)議推薦的特色教材。

       6、通報(bào)了全國工程教育認(rèn)證情況

       教育部高等學(xué)校輕工與食品學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)秘書長、工程教育認(rèn)證試點(diǎn)工作組秘書長、中國海洋大學(xué)教務(wù)處長曾名涌教授通報(bào)了全國工程教育認(rèn)證情況，介紹了專業(yè)認(rèn)證的意義（重要性）、、工作組的基本情況、認(rèn)證試點(diǎn)工作基本情況、通用標(biāo)準(zhǔn)與專業(yè)補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)解讀、如何開展專業(yè)認(rèn)證的準(zhǔn)備工作、本專業(yè)試點(diǎn)工作組今年要開展的工作等。

       7、確定了食品科學(xué)與工程專業(yè)《主干課程教學(xué)基本要求》

       食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會(huì)全體委員認(rèn)真研究了食品科學(xué)與工程專業(yè)主干課程教學(xué)基本要求，本次會(huì)議重點(diǎn)討論了主干課程學(xué)時(shí)數(shù)，包括理論教學(xué)時(shí)數(shù)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)數(shù)等。

       8、確定食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會(huì)2010年第二次會(huì)議由廣西大學(xué)承辦。